Bolo Tradicional

4 leites – pão de ló, recheio de mousse 4 leites, finalizado com ganache branco

Duo – pão de ló de chocolate, recheio de brigadeiro e beijinho, finalizado com brigadeiro

Ameixa – pão de ló, recheio de doce de leite com ameixa, finalizado com marshmallow e geleia de ameixa

Indecisão – pão de ló, 1/3 recheio de brigadeiro com morango, 1/3 recheio de brigadeiro branco com morango,

1/3 recheio de bicho de pé com morango, finalizado com Morango

Beijinho – pão de ló, recheio de beijinho, finalizado com beijinho e coco

Mousse de chocolate – pão de ló de chocolate, recheio de mousse de chocolate, finalizado com mousse de chocolate, ganache e raspas de chocolate

Bem casado – pão de ló, recheio de doce de leite, finalizado com doce de leite, açúcar de confeiteiro e morango

Nega maluca – pão de ló de chocolate, recheio de chocolate, finalizado com chocolate e raspas de chocolate

Brigadeiro – pão de ló de chocolate, recheio de brigadeiro, finalizado com brigadeiro e granulado

Ninho com morango – pão de ló, recheio de mousse de leite ninho com pedaços de morango, finalizado com mousse de leite ninho, raspas de chocolate branco e morango

Brigadeiro crocante – pão de ló, recheio de brigadeiro e creme belga, finalizado com brigadeiro e fios crocantes

Creme de limão – pão de ló, recheio de creme belga, ganache de limão, finalizado com marshmallow e calda de limão

Sonho de Valsa – pão de ló de chocolate, recheio de mousse de chocolate, doce de leite com pedaços de Sonho de Valsa, finalizado com ganache e bombom Sonho de Valsa

Creme de maracujá – pão de ló, recheio de creme belga, ganache de maracujá, finalizado com marshmallow e calda de maracujá

Suíço – pão de ló de chocolate, recheio de mousse de cream cheese e brigadeiro, finalizado com ganache meio amargo e raspas de chocolate ao leite

Nozes – pão de ló, recheio de creme belga com nozes e doce de leite, finalizado com marshmallow e nozes

Carolina – pão de ló, recheado com creme belga e doce de leite, finalizado com mousse de chocolate, carolina recheada e raspas de chocolate

Pé de moleque – pão de ló de chocolate, recheio de brigadeiro com amendoim crocante, finalizado com brigadeiro e amendoim crocante

Choc Rosa – pão de ló de chocolate, recheio de trufa meio amargo e bicho de pé, coberto com mousse de chocolate e raspas de chocolate meio amargo

Prestígio – pão de ló de chocolate, recheio de leite condensado e coco, finalizado com brigadeiro, raspas de chocolate ao leite e coco

Coco – pão de ló, recheio de creme belga e cocada, finalizado com chantilly e cocada.

Quero mais – pão de ló, recheio de mousse de cream cheese e goiabada, finalizado com mousse de chocolate branco e raspas de chocolate branco

Creme de abacaxi – pão de ló, recheio de creme belga, leite condensado e pedaços de abacaxi, finalizado com chantilly, raspas de chocolate branco e abacaxi

Silvestre – pão de ló, recheio de creme belga e calda de frutas vermelhas, coberto com marshmallow e calda de frutas vermelhas e morango

Creme de morango – pão de ló, recheio de creme belga, brigadeiro e pedaços de morango, finalizado com brigadeiro, raspas de chocolate ao leite e morango

Trufado – pão de ló de chocolate, recheio de trufa meio amargo, recheio de trufa branca, finalizado com ganache e raspas de chocolate meio amargo

Duetto – pão de ló e pão de ló de chocolate, recheio de mousse de chocolate e mousse de chocolate branco, finalizado com raspas de chocolate ao leite e raspas de chocolate branco

Trufado de ninho – pão de ló, recheio de mousse de leite ninho com trufa, finalizado com mousse de ninho e raspas de chocolate branco e meio amargo

Torta Mil Folhas

Mil folhas com recheio de creme belga com morango

Mil folhas com recheio de creme belga e doce de leite,
finalizado com fios crocantes

Naked Cake

Naked cake de brigadeiro e beijinho

Naked cake de creme belga, leite condensado e morango

Doce

Pavê

 

Pavê de bombom Sonho de Valsa

Pavê de morango

Pavê de uva

Pavê paulista

Tortelete

 

Frutas

Limão

Maracujá

Morango

Sobremesa

 

Merengue

Pudim de leite condensado

Quindim

Tiramisù

 

Bolo de Taça

 

Abacaxi com coco

Ninho trufado

Pão de mel

Sensação

Torta

 

Torta alemã

Torta crocante

Torta holandesa

Torta holandesa de frutas vermelhas

Mousse

 

Bombom

Chocolate

Leite Ninho

Maracujá

Ovomaltine

Paçoca

Cheesecake

Cheesecake com calda de frutas vermelhas

Cheesecake com calda de morango

Cheesecake de bombom Sonho de Valsa

Cheesecake de brigadeiro com paçoca

Cheesecake de brigadeiro gourmet

Cheesecake de creme de avelã

Cheesecake de doce de leite com paçoca

Cheesecake de goiabada

Cheesecake de laranja com chocolate

Cheesecake de limão

Cheesecake de morango com chocolate

Cheesecake de Ovomaltine

Tábua de Frios

 

Frios – presunto, salame, copa, lombo canadense e peito de peru

Mista – 3 tipos de frios à sua escolha e 3 tipos de queijos à sua escolha

Queijos – gouda, gorgonzola, mussarela, parmesão e provolone

Patê

 

Tipos: atum, alho-poró, azeitona verde, azeitona preta, cebola, ervas finas, queijo, presunto ou tomate seco

Cesta de Pães

10 PESSOAS:

2 Pães australianos

2 Pães coloniais

2 Pães de azeite

2 Pães franceses de ervas

2 Pães franceses de gergelim

2 Pães integrais

20 PESSOAS:

4 Pães australianos

4 Pães coloniais

4 Pães de azeite

4 Pães franceses de ervas

4 Pães franceses de gergelim

4 Pães integrais

Lanche na Baguete

Atum – baguete à sua escolha, patê de atum, queijo mussarela,
cenoura ralada, alface e tomate

Caprese – baguete à sua escolha, queijo mussarela de
búfala, pesto de manjericão, rúcula e tomate

De búfala – baguete à sua escolha, queijo mussarela
de búfala, tomate seco picado, patê de azeitona, alface e
tomate

Frango – baguete à sua escolha, frango desfiado e temperado,
uva passa, requeijão, cenoura ralada, alface e tomate

Frango caipira – baguete à sua escolha, peito de frango
desfiado e temperado, Catupiry, milho verde, alface e tomate

Italiano – baguete à sua escolha, peito de peru, presunto,
queijo mussarela, salame, patê de tomate seco, orégano,
azeite, alface e tomate

Lombo canadense – baguete à sua escolha, lombo canadense,
queijo prato, patê de tomate seco, alface e tomate

Misto – baguete à sua escolha, presunto, queijo prato, patê
de cebola, orégano, alface e tomate

Mortadela – baguete à sua escolha, mortadela, queijo
mussarela, patê de azeitona, alface e tomate

Peito de peru – baguete à sua escolha, peito de peru,
queijo branco, cenoura ralada, requeijão light e alface

Salame – baguete à sua escolha, salame, queijo prato,
patê de queijo, alface e tomate

Vegetariano – baguete à sua escolha, berinjela marinada,
ricota ralada, tomate seco, patê de azeitona e rúcula

*Escolha a baguete – simples, gergelim, parmesão, ervas ou integral

Mini Lanche

Peito de peru, alface e tomate

Presunto, alface e tomate

Queijo, alface e tomate

Salame, alface e tomate

Escolha o pão – pão francês, gergelim, parmesão, ervas, integral, pão de batata, pão de cenoura ou pão de mandioquinha

Mini Salgado

Bolinha de queijo

Coxinha de carne

Coxinha de frango

Croissant frango e Catupiry

Croissant presunto e queijo

Croissant tomate seco e cream cheese

Empada de frango

Empada de palmito

Enroladinho de bauru

Enroladinho de presunto e queijo

Enroladinho de salsicha

Esfirra de carne

Quibe frito

Quiche de cream cheese e tomate seco

Quiche de alho-poró

Quiche de alho-poró e bacon

Quiche de calabresa e queijo

Quiche de frango e Catupiry

Quiche de presunto e queijo

Travesseirinho de Catupiry

Torta

Torta de bacalhau

Torta de frango com cream cheese

Torta de frango com Catupiry

Torta de palmito

Quiche

Alho-poró

Cream cheese com tomate seco

Alho-poró com bacon

Frango com Catupiry

Calabresa com queijo

Frango com cream cheese

Caprese

Palmito

Cream cheese com bacon

Presunto com queijo

Coffee Break

Salgado

Mini chipa

Mini croissant – frango e Catupiry, presunto e queijo ou
tomate seco com cream cheese

Mini pão – pão de cenoura, pão colonial, pão amanteigado,
pão de mandioquinha, pão caseirinho, pão minuto, pão
de batata, pão de beterraba ou pão sírio

Mini pão de batata recheado – Catupiry, calabresa
com cheddar, frango com Catupiry, presunto e queijo ou
mussarela com tomate seco

Mini pão de queijo

Mini pão francês – simples, gergelim, parmesão, ervas
ou integral

Mini quiche – alho-poró, alho-poró com bacon, calabresa
com queijo, cream cheese com tomate seco, frango com Catupiry
ou presunto e queijo

Mini sacadura – Catupiry, calabresa com cheddar, frango
com Catupiry, presunto e queijo ou mussarela com tomate
seco

Mini salgado – bolinha de queijo, coxinha de frango,
coxinha de carne, quibe frito, travesseirinho de Catupiry,
enroladinho de bauru, enroladinho de presunto e queijo,
enroladinho de salsicha, esfirra de carne, empada de frango
ou empada de palmito

Petit four salgado – palito gergelim, palito parmesão,
palito provolone com orégano, gravatinha de queijo, gravatinha
de gergelim, gravatinha de presunto ou gravatinha de
tomate seco e manjericão

Torrada – canapé, simples, amanteigada, ervas, temperada,
tomate seco ou alho

Doce

Bebezinho – abacaxi, cenoura ou chocolate

Bolo cobertura – limão, laranja, cenoura com chocolate,
chocolate, leite condensado, doce de leite com canela,
goiabada, ganache de laranja, ganache de maracujá ou
ganache de limão

Bolo seco – fubá, fubá com erva doce, cenoura, coco,
laranja, limão, maracujá, leite ninho, mesclado, formigueiro
ou chocolate

Bolo tiras – toalha felpuda, indiano, cenoura com chocolate,
pão de mel, prestígio ou fubá cremoso

Carolina – brigadeiro ou doce de leite

Fatia húngara

Mini croissant – goiabada ou chocolate

Mini lua de mel – creme, chocolate ou doce de leite

Mini sonho – creme, doce de leite com canela ou goiabada
com canela

Mini tortelete de frutas – maracujá, limão ou morango

Petit four doce – palmier, pastel de laranja com goiabada,
queijadinha, cueca virada, unha de gato de goiaba,
unha de gato de chocolate, beliscão, olho de boi, amanteigado,
açúcar e canela, sequilho ou nata

Quadradinho trufado – chocolate ou maracujá

Rocambole – goiabada, doce de leite, chocolate branco,
chocolate preto ou prestígio

Rosquinha de leite condensado

Mini Doces

 

Beijinho

Bicho de pé

Brigadeiro tradicional

Bombom de morango

Camafeu

Casadinho

Damasco espelhado

Figo recheado

Olho de sogra

Mini torteletes – maça, maracujá, morango e limão

 

Brigadeiro Gourmet

 

Amêndoa

Churros

Floresta negra

leite ninho com nutella

Morango

Nozes

Paçoca

Pé de moleque

Ovomaltine

 

 

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